Nos menus
Menu 1
Une entrée, un plat, un dessert,
OU un fromage (supplément 7€)
Ce menu vous sera proposé selon le marché
Servi en moins d’une heure, si vous le voulez
Menu 2
Saint-Jacques, topinambour, queue de bœuf
Lieu jaune, choux romanesco cru et cuit, jambon Ibérique
Filet de canette de Chaland, châtaignes, pleurotes jaunes
Dessert ou fromage( sup. 7 euros)
Menu 3
(Minimum 2 couverts)
Carpaccio de Saint-Jacques, jus de truffe, dés de rave
Filet de barbue, bar cru, bouillon d’oignons caramélisés
Gâteau landais (foie gras, p.d.t., jus de truffe)
Filet pur de bœuf, joue de bœuf, confit de chicons
Chariot de fromages affinés »fromagerie De Lille »
Dessert
Entrées froides
Salade de homard et foie gras de canard poêlé
Bœuf cru, queue de bœuf, poireaux, truffe
Carpaccio de Saint-Jacques, jus de truffe, dés de rave
Tartare de bar et langoustines crues, crème au raifort
Entrées Chaudes
Langoustines rôties, beurre aux amandes
Saint-Jacques poêlées, topinambour, queue de bœuf
Gâteau landais (foie gras, p.d.t., jus de truffe)
Émincé de bar, betterave, bouillon d’oignons caramélisés
Poissons
Lieu jaune, choux romanesco, jambon Ibérique
Dos de barbue, cresson d’hiver, anguille fumée, ramona
Homard entier décortiqué, chicon, curry vandouvan
Bar de chalut rôti, jus bouillabaisse, fenouil
Viandes
Filet de canette de Chaland, noix vertes du Périgord
Carré d’agneau, jus de navarin, olives
Filet pur de bœuf Hereford, joue de bœuf, truffes
Côte de veau, fricassée de pleurotes, navets
Propositions de vins pour les menus
Vins découvertes: coups de cœur et vin de pays
2 services: 20€/personne
3services: 26€/personne
4 services: 35€/personne
5 services: 42€/personne
Grands classiques: les incontournables
2 services: 30€/pers
3services: 40€/personne
4 services: 50€/personne
5 services: 60€/personne
Vins d’exceptions: les raretés du vignoble (minimum 2 couverts)
3 services: 60€/personne
4 services: 75€/personne
5 services: 90/personne
Pour rappel
Quelques informations
Les changements dans les menus peuvent entrainer un supplément.
Le tabac sera désormais consommé à l’extérieur comme le veut la loi.
Pour ceux qui ont des allergies, parlez en au personnel, il vous tiendra au courant .
Pour ceux qui le désirent et pour que le plaisir de la soirée soit total,
nous pourrons désormais vous raccompagner à votre domicile.
Interrogez nous.