Nos menus
Menu 1
Une entrée, un plat, un dessert,
OU un fromage (supplément 7€)
Ce menu vous sera proposé selon le marché
Servi en moins d’une heure, si vous le voulez
Menu 2
Saint-Jacques rôties, butternut, betteraves, mayonnaise au cumin
Merlu de ligne, pourpier d’hiver, anguille fumée
Filet de veau,haricot coco, saucisse de Morteau
Dessert ou fromage( sup. 7 euros)
Menu 3
(Minimum 2 couverts)
Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette au jus de truffe, céléri rave
Barbue rôtie, choux blanc, lard fermier
Gâteau Landais
Blanc de pintade Bressane, croquette de jambonneau, crème de cèpes
Chariot de fromages affinés »fromagerie De Lille »
Dessert
Entrées froides
Salade de homard, vinaigrette de pamplemousse et olives
Carpaccio de boeuf, foie cru, parmesan
Saint-Jacques crues, vinaigrette au jus de truffe
Huîtres Gillardeau numéro 3
Entrées Chaudes
Langoustines rôties, boulette de Bussy, amandes fumées
Saint-Jacques rôties, butternut, betteraves, cumin
Huîtres tièdes, choux verts, saucisse de Morteau
Gâteau Landais (foie gras, p.d.t., jus de truffe)
Poissons
Sole rôtie meunière
Barbue poêlée, choux blanc, lard fermier
Merlu de ligne, pourpier d’hiver, anguille fumée
Homard entier décortiqué, jus clair au safran, fenouil
Viandes
Blanc de pintade Bressanne, croquette de jambonneau
Filet de veau, haricots coco, saucisse de Morteau
Filet pur de boeuf Hereford, jus de truffe
Carré d’agneau désossé, olives, tomates confites
Propositions de vins pour les menus
Vins découvertes: coups de cœur et vin de pays
2 services: 20€/personne
3services: 26€/personne
4 services: 35€/personne
5 services: 42€/personne
Grands classiques: les incontournables
2 services: 30€/pers
3services: 40€/personne
4 services: 50€/personne
5 services: 60€/personne
Vins d’exceptions: les raretés du vignoble (minimum 2 couverts)
3 services: 60€/personne
4 services: 75€/personne
5 services: 90/personne
Pour rappel
Quelques informations
Les changements dans les menus peuvent entraîner un supplément.
Le tabac sera désormais consommé à l’extérieur comme le veut la loi.
Pour ceux qui ont des allergies, parlez en au personnel, il vous tiendra au courant .
Pour ceux qui le désirent et pour que le plaisir de la soirée soit total,
nous pourrons désormais vous raccompagner à votre domicile,
dans un rayon de 20 kilomètres.
Interrogez nous.