Nos menus
Menu 1
Une entrée, un plat, un dessert,
OU un fromage (supplément 10€)
Ce menu vous sera proposé selon le marché
Servi en moins d’une heure, si vous le voulez
Menu 2
Tartare de maigre, dashi, sésame torréfié
Lotte, coulis de maîs, crevettes grises, cerfeuil
Filet pur de veau, confit d’oignon doux, saucisse de Morteau
Dessert ou fromage( sup. 12 euros)
Menu 3
(minimum deux couverts)
Maigre Corse rôti, crème de piment dEspelette, fenouil
Filets de sole, chorizo, ail fumé
Foie d’oie poêlé, figue, pistaches
Demi pigeonneau, girolles, boudin noir
Plateau de fromages
Dessert
Entrées froides
Tartare de maigre, dashi, sésame torréfié
Carpaccio de veau, artichaut, parmesan
Carpaccio de langoustines, anguille fumée, tomates confites
Salpicon de homard au curry, salade d’herbes
Entrées chaudes
Foie de canard poêlé, figues, pistaches
Langoustines rôties, amandes grillées, coulis de carottes jaunes, coriandre
Demi homard décortiqué, compotée d’aubergines, ail noir
Trois filets de sole, chorizo, ail fumé
Viandes
Pigeonneau, girolles, boudin noir
Filet pur de bœuf Hereford, moutarde à l’ancienne
Filet pur de veau, confit d’oignons doux, saucisse de Morteau
Viande 4
Poissons
Sole rôtie, meunière
Lotte,coulis de maîs, crevettes grises, cerfeuil
Maigre rôti, mousseline au dyll
Poisson 4
Propositions de vins pour les menus
Vins découvertes: coups de cœur et vin de pays
2 services: 25€/personne
3services: 34€/personne
4 services: 45€/personne
5 services: 52€/personne
Grands classiques: les incontournables
2 services: 35€/pers
3services: 50€/personne
4 services: 65€/personne
5 services: 80€/personne
Pour rappel
Quelques informations
Les changements dans les menus peuvent entraîner un supplément.
Le tabac sera désormais consommé à l’extérieur comme le veut la loi.
Pour ceux qui ont des allergies, parlez en au personnel, il vous tiendra au courant .
Pour ceux qui le désirent et pour que le plaisir de la soirée soit total,
nous pourrons désormais vous raccompagner à votre domicile,
dans un rayon de 20 kilomètres.
Interrogez nous.