Nos menus
Menu 1
Une entrée, un plat, un dessert,
OU un fromage (supplément 12€)
Ce menu vous sera proposé selon le marché
Servi en moins d’une heure, si vous le voulez
Menu 2
Sériole, pamplemousse, carotte, piment
Ravioles de tourteaux, choux rave, kéfir, bisque d’étrilles au curry breton
Veau, asperges vertes de Provence, morilles, risotto d’épeautre
Dessert ou fromage( sup. 12 euros)
Menu 3
(minimum deux couverts)
Chawanmushi de coquillages, livèche, salicorne
Textures de betteraves, pommes, miso rouge
Foie gras de canard poêlé, oignons, cedrat, vandouvan
Agneaux des Pyrénées, asperges vertes de Provence, algues, ail noir
Plateau de fromages
Dessert
Entrées froides
Chawanmushi de coquillages, livèche salicorne
Sériole, pamplemousse, carotte, piment
Jambon Bellota, frisée, artichaut, olive Taggiasche
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Entrées chaudes
Gâteau landais (foie gras, pommes de terre, truffe)
Foie gras de canard poêlé, oignons, cedrat, vandouvan
Textures de betteraves, pommes, miso rouge
Ravioles de tourteaux, chou rave, kéfir, bisque d’étrilles au curry breton
Viandes
Veau, asperges vertes de Provence, morilles, risotto d’épeautre
Filet pur de bœuf Hereford, échalottes confites
Agneau des Pyrénées, asperges vertes de Provence, algues, ail noir
Poissons
Barbue, asperges vertes de Provence, lait Ribo
Les grosses langoustines rôties, chou rave, estragon
Cabillaud, carottes, bisque au curry
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Propositions de vins pour les menus
Vins découvertes: coups de cœur et vin de pays
2 services: 25€/personne
3services: 35€/personne
4 services: 45€/personne
5 services: 55€/personne
Grands classiques: les incontournables
2 services: 35€/pers
3services: 50€/personne
4 services: 65€/personne
5 services: 80€/personne
Pour rappel
Quelques informations
Les changements dans les menus peuvent entraîner un supplément.
Le tabac sera désormais consommé à l’extérieur comme le veut la loi.
Pour ceux qui ont des allergies, parlez en au personnel, il vous tiendra au courant .
Nous collaborons avec une entreprise de taxi écaussinnoises
pour nos clients qui souhaitent se faire accompagner à leur domicile
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