Nos menus
Menu 1
Une entrée, un plat, un dessert,
OU un fromage (supplément 12€)
Ce menu vous sera proposé selon le marché
Servi en moins d’une heure, si vous le voulez
Menu 2
Emincé de sériole, baie d’aronia, agrumes
Saint-Jacques rôties, soupe de Comté
Canette de Barbarie, oignons doux et cuisse confite
Dessert ou fromage( sup. 12 euros)
Menu 3
(minimum deux couverts)
Sandre rôti, vinaigrette de poireaux, huile de cébette
Lieu jaune, coulis de tourteaux, betterave, raifort
Gâteau Landais (P.D.T., foie gras et truffe)
Tranche de filet pur et queue de boeuf, céleri rave
Plateau de fromages
Dessert
Entrées froides
Emincé de sériole, baie d’aronia, agrumes
Salpicon de homard au curry
Carpaccio de bœuf, parmesan, truffe Melanosporum
Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette de poireaux, truffe Melanosporum
Entrées chaudes
Gâteau landais (P.D.T.,foie gras, truffe)
Langoustines rôties, fenouil cru et cuit
Saint-jacques rôties, soupe de Comté
Soupe de céleri rave, œuf poché, truffe Melanosporum
Viandes
Filet pur de bœuf Hereford, échalotte confite
Rognon de veau, moutarde de Gand
Canette de Barbarie, oignons doux et cuisse confite
Viande 4
Poissons
Sandre rôti, crème de Noilly Prat
Lieu jaune, coulis de tourteaux, betterave, raifort
Demi homard décortiqué, curry Vandouvan
Poisson 4
Propositions de vins pour les menus
Vins découvertes: coups de cœur et vin de pays
2 services: 25€/personne
3services: 35€/personne
4 services: 45€/personne
5 services: 55€/personne
Grands classiques: les incontournables
2 services: 35€/pers
3services: 50€/personne
4 services: 65€/personne
5 services: 80€/personne
Pour rappel
Quelques informations
Les changements dans les menus peuvent entraîner un supplément.
Le tabac sera désormais consommé à l’extérieur comme le veut la loi.
Pour ceux qui ont des allergies, parlez en au personnel, il vous tiendra au courant .
Pour ceux qui le désirent et pour que le plaisir de la soirée soit total,
nous pourrons désormais vous raccompagner à votre domicile,
dans un rayon de 20 kilomètres.
Interrogez nous.