Menu

Nos menus

Menu 1

Une entrée, un plat, un dessert,
OU un fromage (supplément 10€)

Ce menu vous sera proposé selon le marché
Servi en moins d’une heure, si vous le voulez

40€ le midi en semaine, 43 le soir, le we et fériés

Menu 2

Tartare de bar, dashi, sésame torréfié

Saint-Jacques rôties, coulis de panais, pistaches

Blanc de pintade Bressane, morilles, vin jaune

Dessert ou fromage( sup. 10 euros)

60€

Menu 3

(minimum deux couverts)

Saint Jacques rôties, butternut, colonatta

Langoustines, anguille fumée, choux blanc

Filet de rouget désarrêté, huitre, épinard

Rable de lièvre, épine vinette, chicons de pleine terre

Plateau de fromages

Dessert

95€

Entrées froides

Tartare de bar, dashi, sésame torréfié

38€

Salpicon de homard au curry

29€

Carpaccio de langoustines, crème acidulée, avruga

42€

Huitre Gillardeau à la pièce

4,5€

Entrées chaudes

Six huitres tièdes, fromage de chèvre, tombée d’épinard

32€

Langoustines rôties, anguille fumée, choux blanc

45€

Saint Jacques rôties, butternut, lardo colonatta

37€

Demi homard, coulis de cresson, jambon Ibérique

32€

Viandes

Canette tartufatta

40€

Filet pur de boeuf, béarnaise

42€

Blanc de pintade Bressane, morilles, vin jaune

44€

Viande 4

Poissons

Bar petit bateau, mousseline aux herbes

42€

Filets de rougets désarrêtés, jus des têtes, fenouil

40€

Homard entier décortiqué, chicons, curry vandouvan

58€

Poisson 4

Propositions de vins pour les menus

Vins découvertes: coups de cœur et vin de pays

2 services: 23€/personne

3services: 30€/personne

4 services: 40€/personne

                                                                                                                                                  5 services: 45€/personne

Grands classiques: les incontournables

2 services: 30€/pers

       3services: 45€/personne

        4 services: 55€/personne

                                                                                                                                                      5 services: 68€/personne

 

Vins d’exceptions: les raretés du vignoble (minimum 2 couverts)

3 services: 70€/personne

4 services: 85€/personne

                                                                                                                                                  5 services: 100/personne

Pour rappel

Quelques informations

Les changements dans les menus peuvent entraîner un supplément.

Le tabac sera désormais consommé à l’extérieur comme le veut la loi.

Pour ceux qui ont des allergies, parlez en au personnel, il vous tiendra au courant .

Pour ceux qui le désirent et pour que le plaisir de la soirée soit total,
nous pourrons désormais vous raccompagner à votre domicile,

dans un rayon de 20 kilomètres.

Interrogez nous.