Nos menus
Menu 1
Une entrée, un plat, un dessert,
OU un fromage (supplément 12€)
Ce menu vous sera proposé selon le marché
Servi en moins d’une heure, si vous le voulez
Menu 2
Crevettes Nobnashi à cru, reine-des-prés, noisette, raisin
Rouget barbet, fenouil, jus de bouillabaisse, guanciale
Veau en deux préparatioins, racine de persil, portobello
Dessert ou fromage( sup. 12 euros)
Menu 3
(minimum deux couverts)
Anguille fumée, kiwi, agastache
Homard confit et en salpicon, déclinaison de courge
Bar, maki de chou pointu, miso blanc, nori
Canard sauvage, betteraves, fruits noirs
Plateau de fromages
Dessert
Entrées froides
Crevettes Nobashi à cru, reine-des-prés, noisette, raisin
Anguille fumée, kiwi, agastache
Jambon Bellota Maldonado, tomates, amandes
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Entrées chaudes
Caviar (15g), P.D.T, raifort
Topinambours, beurre noisette, vinaigrette de café
Toast aux champignons des bois, Bellota, pommes
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Viandes
Veau en deux préparatioins, racine de persil, portobello
Canard sauvage, betteraves, fruits noirs
Boeuf maturé en 2 préparations, céleri rave, condiment échalote, capucine
Poissons
Bar, maki de chou pointu, miso blanc, nori
Rouget barbet, fenouil, jus de bouillabaisse, guanciale
Homard entier confit et en salpicon, déclinaison de courges
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Propositions de vins pour les menus
Vins découvertes: coups de cœur et vin de pays
2 services: 25€/personne
3services: 35€/personne
4 services: 45€/personne
5 services: 55€/personne
Grands classiques: les incontournables
2 services: 35€/personne
3services: 50€/personne
4 services: 65€/personne
5 services: 80€/personne
Pour rappel
Quelques informations
Les changements dans les menus peuvent entraîner un supplément.
Le tabac sera désormais consommé à l’extérieur comme le veut la loi.
Pour ceux qui ont des allergies, parlez en au personnel, il vous tiendra au courant .
Nous collaborons avec une entreprise de taxi écaussinnoises
pour nos clients qui souhaitent se faire accompagner à leur domicile
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