Nos menus
Menu 1
Une entrée, un plat, un dessert,
OU un fromage (supplément 12€)
Ce menu vous sera proposé selon le marché
Servi en moins d’une heure, si vous le voulez
Menu 2
Asperges vertes de chez Armand et Olivier, pistache, basilic, stracciatella
Sashimi de bar, cresson, citron noir, kiwi, wakamé
Filet de pintade, bette, choux-fleur, sarrasin
Dessert ou fromage( sup. 12 euros)
Menu 3
(minimum deux couverts)
Baby homard, petits pois, concombre, dashi
Asperge blanche, sardine, crème Isigny, salade d’herbes
Asperge verte, poutargue, ajoblanco
Ris de veau, artichaut, épinard, lentilles
Plateau de fromages
Dessert
Entrées froides
Caviar (15g) , choux-fleur, haddock
Baby homard, petits pois, concombre, dashi
Asperges vertes, pistache, basilic, stracciatella
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Entrées chaudes
Langoustines, navet, curcuma, lait de coco, gingembre
Bar de ligne cru et cuit , cresson, citron noir, kiwi, wakamé
Asperge blanche , sardine, crème Isigny, salade d’herbes
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Viandes
Filet de pintade, bette, choux-fleur, sarrasin
Filet pur de bœuf, sauce poivre
Ris de veau, artichaut, épinard, lentilles
Poissons
Turbot poché au lait, épinard, mousseline
Saint-Pierre, asperge verte, poutargue, ajoblanco
Cabillaud, sauce vierge, purée de pomme de terre
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Propositions de vins pour les menus
Vins découvertes: coups de cœur et vin de pays
2 services: 25€/personne
3services: 35€/personne
4 services: 45€/personne
5 services: 55€/personne
Grands classiques: les incontournables
2 services: 35€/personne
3services: 50€/personne
4 services: 65€/personne
5 services: 80€/personne
Pour rappel
Quelques informations
Les changements dans les menus peuvent entraîner un supplément.
Le tabac sera désormais consommé à l’extérieur comme le veut la loi.
Pour ceux qui ont des allergies, parlez en au personnel, il vous tiendra au courant .
Nous collaborons avec une entreprise de taxi écaussinnoises
pour nos clients qui souhaitent se faire accompagner à leur domicile
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