Nos menus
Menu 1
Une entrée, un plat, un dessert,
OU un fromage (supplément 7€)
Ce menu vous sera proposé selon le marché
Servi en moins d’une heure, si vous le voulez
Menu 2
Saint-Jacques, fromage blanc, anguille fumée, estragon
Cabillaud, asperge blanche, bouillon de volaille citronné
Ris et tête de veau, moutarde, pourpier, câpres
Dessert ou fromage( sup. 7 euros)
Menu 3
(Minimum 2 couverts)
Tartare de dorade sauvage, asperge verte, parmesan
Saint Pierre, crevettes grises, citron confit, fenouil
Morilles au Xèrés, soupe de cresson, lard grillé, dès de foie gras
Gigot et épaule d’agneau de lait des Pyrénées, olive, ail des ours
Chariot de fromages affinés »fromagerie De Lille »
Dessert
Entrées froides
Salade gourmande (foie gras, homard, langoustine)
Saint-Jacques poêlées, anguille fumée, estragon
Foie de canard cuit au torchon
Tartare de daurade sauvage, asperges vertes
Entrées Chaudes
Langoustines rôties, bouillon des têtes, oignons doux
Saint-Jacques poêlées, asperges crues et cuites, mimolette
Asperges des Landes, mousseline ou flamande
Foie gras de canard poêlé, orange sanguine, toast cassonade
Poissons
Dorade sauvage, coulis de cresson de fontaine, radis
Cabillaud, rave, artichaut, amandes
Homard entier décortiqué, beurre au safran
Saint Pierre, crevettes grises, citron confit, fenouil
Viandes
Ris et tête de veau, moutarde, pourpier, câpres
Gigot d’agneau de lait, olives, ail des ours
Filet pur de bœuf Hereford, morilles fraîches
Côte de veau, asperges, échalotte
Propositions de vins pour les menus
Vins découvertes: coups de cœur et vin de pays
2 services: 20€/personne
3services: 26€/personne
4 services: 35€/personne
5 services: 42€/personne
Grands classiques: les incontournables
2 services: 30€/pers
3services: 40€/personne
4 services: 50€/personne
5 services: 60€/personne
Vins d’exceptions: les raretés du vignoble (minimum 2 couverts)
3 services: 60€/personne
4 services: 75€/personne
5 services: 90/personne
Pour rappel
Quelques informations
Les changements dans les menus peuvent entrainer un supplément.
Le tabac sera désormais consommé à l’extérieur comme le veut la loi.
Pour ceux qui ont des allergies, parlez en au personnel, il vous tiendra au courant .
Pour ceux qui le désirent et pour que le plaisir de la soirée soit total,
nous pourrons désormais vous raccompagner à votre domicile.
Interrogez nous.